Con questo caldo la frutta matura veramente troppo veloce, quando è molto matura la utilizzo per gli smoothie di Annika o, come in questo caso, per un gelato/sorbetto.
Come già spiegato, quando si fa un frullato da trasformare in gelato, la presenza della banana lo rende cremoso, nel caso si utilizzasse una piccolissima parte di questo frutto ( più o meno 1/3 del quantitativo totale della frutta) si ottiene un sorbetto. In questo post vi spiego come realizzare gelati e sorbetti cremosi.

Esattamente come si può congelare il nana-icecream e fare un gelato su stecco, si può fare lo stesso anche con i sorbetti.

Ingredienti

pesche mature
lamponi
1 banana
qb di latte di riso o acqua

Ho preparato due frullati piuttosto densi, il primo solo di pesche e mezza banana, il secondo solo di lamponi e la rimanente banana. Non vi do’ i quantitativi precisi della frutta perchè potete farlo con quello che avete, è una ricetta di recupero.