Eccoci qua, con un po’ più di calma, a parlare del “caldo” Autunno che sta per iniziare.

Caldo e profumato, di quel profumo di pane e frolla biscottata che solo chi ha già avuto modo di passare qualche ora a Scuola può immaginare.

Il caldo del forno acceso per otto ore di seguito… ma anche quel calore umano che tocchi con mano, laddove perfetti sconosciuti si ritrovano fianco a fianco a lavorare, dove mani si intrecciano tra chi setaccia la farina e chi mescola con la spatola… e dopo un’ora si è amici, ci si dà del tu, si divide la ciotola sporca di ganache ripulendola a suon di ditate… Quattro mura che hanno visto nascere amicizie ( e a volte anche qualcosina in più), che hanno visto nascere forti passioni, e che personalmente mi hanno dato la forza di continuare in quest’avventura anche quest’anno, non accontentandomi di ripetere tutto da capo… i corsi cambiano sempre, ai tradizionali si aggiungeranno quelli tematici tra cui Dolci Risvegli e i mini-corsi del sabato mattina dedicati ai bambini ( “Facciamo i muffins?”, ” Facciamo i biscotti?”).

E poi… poi arriva Natale e da qualche giorno mi sta frullando l’idea di un corso un po’ particolare, dedicato alla realizzazione di una scatola da biscotti  (l’idea è di suddividere la giornata tra la realizzazione di biscotti tipici natalizi e decorazione di una scatola da regalo con una mia collaboratrice), in più i classici corsi di pasticceria “Natale dal Mondo” e gli immancabili corsi di panificazione con lievito madre che hanno appassionato tantissime persone.

 Che altro aggiungere se non che qualche posto è ancora disponibile, sia per i primissimi corsi di fine mese dedicati ai Dolci Americani e sia per tutti gli altri corsi che trovate in calendario . 

A presto!