Di tanto in tanto camminando per le strade arrivano improvvise folate di vento dal profumo di fiori, nonostante tutt’intorno ci sia solo grigio e cemento… una volta mi avevano detto che gli Angeli si annunciano così, con un intenso profumo di fiori… il mio invece mi era apparso nel dormiveglia quando ero bambina, e profumava di vaniglia…

La stanchezza degli ultimi tempi mi assale già dalle prime ore dell’alba, nonostante ciò non riesco a rimanere nel letto oltre le 5, c’è sempre da fare nonostante il mio lavoro si svolga ufficialmente solo nel fine settimana… il lievito da preparare, nuove ricette da perfezionare prima di essere inserite nelle dispense dei corsi, valanghe di email a cui rispondere, interminabili liste della spesa ed inventari delle scorte da controllare… Ma poi tutto passa quando, la domenica sera, ripenso alle ore passate nella mia scuola, ai nuovi volti incontrati, nuove mani, nuove voci.

Le foto di oggi riguardano il primo mini-corso infrasettimanale svoltosi mercoledì sera, da questa Primavera cercherò di proporne spesso, si tratta di solo 3 ore (dalle 20.30 alle 23.30) in cui si svolgerà una lezione “a tema”.

Abbiamo iniziato con i CupCakes, o meglio, la decorazione in quanto come saprete le basi devono essere perfettamente raffreddate prima di lavorare con i frosting, di conseguenza la mia “alba” è stata caratterizzata dalla preparazione di una trentina di tortine di differenti gusti con le quali abbiamo lavorato a diverse tipologie di frosting (non esiste solo la crema al burro eh!).

Il corso verrà replicato anche il 10 Aprile (sono rimasti 2 posti) e sicuramente da Settembre ne saranno inseriti altri, con ricette sempre nuove perchè infinite sono le combinazioni di gusti e decorazioni con cui giocare.

In particolare, il programma di Aprile prevede le seguenti preparazioni:

Vi lascio qualche foto, con la speranza che rallegrino il grigiore delle ultime giornate, e colgo l’occasione per augurarvi un dolce fine settimana!!