Aspettando la Primavera… Cupcakes!

8 March, 2013

Nonostante la pioggia incensante, il cielo grigio e il sole che si fa desiderare… non possiamo non accorgerci che qualcosa sta cambiando, alle 5 del mattino l’ovattato silenzio di solo poche settimane fa lascia il posto ai primi echi degli uccellini provenienti dal parco di fronte a casa mia, richiami sommessi tra i rami sgocciolanti e spogli ma che là dove nessuno guarda nascondono le prime gemme verdi e tenere…

Di tanto in tanto camminando per le strade arrivano improvvise folate di vento dal profumo di fiori, nonostante tutt’intorno ci sia solo grigio e cemento… una volta mi avevano detto che gli Angeli si annunciano così, con un intenso profumo di fiori… il mio invece mi era apparso nel dormiveglia quando ero bambina, e profumava di vaniglia…
La stanchezza degli ultimi tempi mi assale già dalle prime ore dell’alba, nonostante ciò non riesco a rimanere nel letto oltre le 5, c’è sempre da fare nonostante il mio lavoro si svolga ufficialmente solo nel fine settimana… il lievito da preparare, nuove ricette da perfezionare prima di essere inserite nelle dispense dei corsi, valanghe di email a cui rispondere, interminabili liste della spesa ed inventari delle scorte da controllare… Ma poi tutto passa quando, la domenica sera, ripenso alle ore passate nella mia scuola, ai nuovi volti incontrati, nuove mani, nuove voci.
Le foto di oggi riguardano il primo mini-corso infrasettimanale svoltosi mercoledì sera, da questa Primavera cercherò di proporne spesso, si tratta di solo 3 ore (dalle 20.30 alle 23.30) in cui si svolgerà una lezione “a tema”.
Abbiamo iniziato con i CupCakes, o meglio, la decorazione in quanto come saprete le basi devono essere perfettamente raffreddate prima di lavorare con i frosting, di conseguenza la mia “alba” è stata caratterizzata dalla preparazione di una trentina di tortine di differenti gusti con le quali abbiamo lavorato a diverse tipologie di frosting (non esiste solo la crema al burro eh!).
Il corso verrà replicato anche il 10 Aprile (sono rimasti 2 posti) e sicuramente da Settembre ne saranno inseriti altri, con ricette sempre nuove perchè infinite sono le combinazioni di gusti e decorazioni con cui giocare.
In particolare, il programma di Aprile prevede le seguenti preparazioni:
– CupCakes allo yogurt e frosting alla mora
– CupCake Bella Addormentata con base alla mandorla ed acqua di rose e frosting al formaggio dolce e frutti di bosco brinati
– CupCakes della Foresta Nera con panna e ciliegie
– CupCake CioccoCocco con frosting al Marshmallow
– CupCakes Ciliegina con frostin alla panna e robiola
Vi lascio qualche foto, con la speranza che rallegrino il grigiore delle ultime giornate, e colgo l’occasione per augurarvi un dolce fine settimana!!

Preparazione della base per l’ Oreo CupCakes
CupCake CioccoCocco con frosting al marshmallow

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