ORE 9-16.30

PROGRAMMA:  Realizzazione di due impasti con Pasta Madre e relativa spiegazione su questo tipo di lievitazione e sulla cura e mantenimento del lievito. Realizzazione di altre tipologie di pane con lievito di birra.
Gli impasti verranno effettuati a mano affrontando anche le varie tecniche di impasto, le pieghe di rinforzo e le modalità di cottura nei forni domestici.
Ricette proposte: Focaccia al grano saraceno (lievitazione naturale), pane al farro (lievitazione naturale), Panini al latte (lievito di birra), Bretzel (lievito di birra), Crackers del rinfresco (lievitazione
naturale).
Ogni partecipante riceverà in omaggio un pezzo di Pasta Madre.

Scatti Dai corsi

Da 3 anni  Chi ha rubato le crostate?  ha aperto le porte della sua cucina al Pubblico e nel 2012 è divenuta scuola con una serie di corsi amatoriali legati al mondo della pasticceria (classica e naturale) e della panificazione (con lievito madre).

Tutti i corsi, che si svolgono a Seregno in provincia di Monza, sono aperti a ragazzi ed adulti, anche ai più inesperti.
La caratteristica principale della scuola è l’ambiente caldo ed informale in cui si svolgono i corsi; le lezioni sono pratiche ed i gruppi di massimo 6 partecipanti garantiscono il massimo della tranquillità nello svolgersi delle lezioni.
Ai corsi classici di pasticceria e panificazione vengono affiancati corsi a richiesta (per gruppi di minimo 3 persone) e lezioni individuali (con la possibilità di personalizzare il programma).
Per qualsiasi informazione compilare il modulo che trovate in coda a questo post.