“Frolla&Sfoglia”, resoconto del week end!

11 February, 2013
I giorni passano come pagine sfogliate in un libro di fotografie…
Ieri le immagini di una Seregno baciata dal sole, con le mura in cotto della sua torre fiammeggiante dei colori del tramonto, la facciata del vecchio asilo illuminata dagli ultimi raggi del sole prima prima di nascondersi dietro i vecchi tetti e comignoli delle case da cortile; i lastricati della piazzetta puntinati dai coriandoli e vivaci mascherine a rincorrersi all’uscita dell’asilo; nell’aria il profumo di sablè provenire della pasticceria del vicolo che sbuca sulla piazza della chiesa e di focaccia dal forno in piazza del monumento… e una pioggia colorata di colori, stelle filanti e coriandoli trasportati dall’aria e che la sera ti ritrovi tra i capelli e ti fanno sorridere al solo ricordo della giornata… Coriandoli colorati che oggi si sono trasformati in lievi fiocchi di neve che come zucchero a velo hanno spolverato i tetti ed i campi di questa città e che ora vedo scendere pesanti e placidi ricoprendo con un candido manto i colori che solo ieri mi facevano sperare nella tiepida Primavera.
I giorni come pagine di un libro, pagine che raccontano storie… e anche ieri la mia storia si è intrecciata con quelle di altre persone… e come ogni domenica nuove mani strette, nuovi volti e voci, lettori a cui finalmente dare un volto… e parole, tante parole raccontate, trucchi condivisi… e burro, farina, zucchero… caldi profumi biscottati che ancora adesso rimangono racchiusi tra quei muri che sanno di pane e marmellata, crema pasticcera e zucchero a velo.
E finito di impastare, a casa mi aspettava una “vecchia” amicizia, un’amicizia straordinaria nata proprio qui tra le pagine del blog ad ulteriore testimonianza che questo non è un mondo fatto solo di fredde parole battute sui tasti di un pc, ma di calore umano e persone vere.

Come ogni settimana vi lascio alcune immagini a ritratto dei momenti vissuti nel week end, questa volta la protagonista è stata la Frolla e le sue innumerevoli varianti : pasta frolla classica, pasta sablè, pasta ovis molis e pasta sfoglia e tutti i loro impieghi  in pasticceria .
La cottura in bianco della sablè
Cestini di sablè
Pasta Ovis  Molis
La colazione: ciambella vegana variegata al cacao,
caffè e sciroppo d’acero

Preparazione della Tarte au citron
… l’addetto al controllo qualità
La frolla classica
La pasta sfoglia
Pan au Chocolat di pastasfoglia
comments powered by Disqus