Masala chai

12 October, 2015

 

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Ho passato le ultime due settimane a rincorrere impegni su impegni, i corsi di cucina che si accavallavano in un susseguirsi di parole, torte sfornate, visi sconosciuti divenuti poco a poco amici… Settimane in cui le mail si sono accumulate per poi essere lette alle 3-4 del mattino in una perenne insonnia data dal troppo da fare, dai troppi pensieri…

Mi prendo ora una pausa, i corsi riprenderanno solo in tarda primavera ma il motivo ancora non mi è permesso svelarlo, ma il blog va avanti come è naturale che sia nel bel mezzo del maremoto avere un’isola salda su cui approdare, sedersi e guardare la Natura che attorno a se compie il suo naturale evolversi.

 

Tempo: 15 minuti

Difficoltà: facile
Senza lattosio
Informazioni Nutrizionali
( per 1 tazza) _ Calorie 86   _ Carboidrati 1 g _ Grassi 3 g _ Proteine 5 g

 

Ingredienti per il mix di spezie ( 1 vasetto)

1 cucchiaio di noce moscata grattugiata
1 cucchiaio di pepe nero macinato
1/2 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di cardamomo in polvere
1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano pestati finemente

Ingredienti per il Masala Chau ( Per 2 tazze )

250 ml di acqua
250 ml di latte di soia ( o vaccino in base alle vostre preferenze)
2 cucchiaini di miele di acacia
2 cucchiai di te nero in foglie
1 cucchiaino di mix di spezie
2 fettine di zenzero fresco

Portate a bollore l’acqua, mettete in infusione il cucchiaino di mix di spezie e lo zenzero fresco, spegnete il fuoco e lasciate riposare coprendo con un coperchio.
Dopo 10 minuti unite il latte ed il miele, riportate a bollore, spegnete il fuoco e lasciate in infusione il tè nero per 3 minuti.

Filtrate il tè con un colino e servite caldo

 

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