Ho scoperto l'avena  durante il mio "su e giù" per la costa Est degli USA. Ricordo ancora le file di casette bianche disposte l'una accanto all'altra lungo la costa del New England, il pennone con la bandiera degli Stati Uniti che sventolava accanto ad ogni villetta e i porticati di legno bianchi con l'immancabile dondolo, l'odore dell'Oceano e quella strana sensazione di trovarsi in un'altro mondo distante miglia e miglia dalla realtà. In un B&b, che pareva appena uscito da un romanzo della Al...

   La zucca mi riporta direttamente nella cucina calda e densa di vapore della mia nonna materna. Credo di aver passato da lei centinaia di giorni, seduta sulla poltrona di vimini accanto al calorifero ed avvolta nel suo scialle traforato marrone, se ci ripenso posso ancora sentirne l'odore di lacca per capelli... I vetri densi del vapore per il calore della cucina e delle pentole che verso il tardo pomeriggio metteva sul fuoco, dentro la luce e lo schermo della tv con i numerosi episodi di te...

I gesti che compio appena sveglia sono automatici, di solito (quando mi va bene) apro gli occhi alle 5 spaccate e senza svegliare Andrea cerco di  recuperare a tentoni una felpa dalla poltroncina accanto al letto per poi raggiungere il soggiorno cercando di oltrepassare incolume il corridoio buissimo e possibilmente senza prendere in faccia lo stipite della porta... Una volta chiusa alle mie spalle la porta bianca che mi separa dalla zona notte posso finalmente accendere una luce, entrare in cucina e met...

Ho assaggiato per la prima volta i pancake in una piccola cucina del New England, fuori dalla finestra l'Oceano che si infrangeva sulle scogliere ed in casa un gatto sonnacchioso sui cuscini del divano. Passai più di dieci minuti ad osservare quella stanza, ampie vetrate davano sulla scogliera e riempivano la cucina della luce cristallina del primo mattino; da una gratella appesa al soffitto pendevano decine di pentole e lucidi tegami, sulle mensole alle pareti pile e pile di ricettari in un precari...

Il vasetto di burro di mandorla, non c'è spedizione al biologico in cui io non esca con questo tesoro tra le mani... La prima volta che li vidi ero a Parigi, diversi anni fa... li ho poi rincontrati sulla spessa tavola di legno di Le Pain Quotidien accanto a confetture di lamponi, creme di cioccolato e fette di pane integrale a lievitazione naturale. Non c'è cosa più gratificante che preparare in casa ciò che porto sulla mia tavola, un piacere che inizia ancor prima di cucinare... Trovare dei vaset...

Questa è una lista di negozi dove abitualmente mi rifornisco di quegli ingredienti particolari e spesso non distribuiti nei supermercati, la maggior parte sono rivenditori online con i quali mi sono sempre trovata più che bene sia per quanto riguarda la qualità della merce, sia per quanto riguarda i tempi di consegna, spedizione e pagamenti. Prossimamente inserirò anche dei negozi dove acquistare materiale da pasticceria (stampi, pentole ecc), la pagina sarà in perenne aggiornamento! Tengo a precis...

C'è un insolito silenzio la mattina presto, quando tutto è ovattato dalla brina che brilla come porporina argentata e pian piano si scioglie con i primi raggi tiepidi di questo sole invernale, gli alberi ricoperti di muschio che emanano i vapori della notte e l'aria improvvisamente profuma di umido e di legna arsa... La gioia delle prime pozzanghere come lastre di ghiaccio ed il piacere infantile di romperle con il piede, i cespugli spogli dei rovi a ridosso dei campi che Seregno si lascia alle por...