La facciamo una ricetta in tandem?

Bhe, in tandem non tanto per l’alimento cucinato… ma per il piatto sì… inteso proprio come “Il piatto” di coccio a fiorellini, lei rettangolare e io tondo, comprati da Kathai il famoso sabato di cui ho già parlato qui, anche la ciotolina arriva dritta dritta da lì, così come le bacchette (assieme a tutta una serie con raffigurate delle geishe di tutti i colori).

La ricetta delle alghe appartiene alla raccolta “Cucinare con le alghe”, un libretto comprato nel supermercato/tavola calda biologica in cui abbiam pranzato quel giorno. Nell’originale queste alghe vengono poi saltate con del tempeh (o seitan), io le ho abbinate ad un pollo marinato che già in passato mi ero inventata. La marinatura è a base di salsa di soia e mirin… e in cottura il risultato finale è un sapore molto simile al marsala! ^^

Dedico questo post alla mia amica Patty che giusto ieri mi diceva che voleva mangiare qualche alga, queste non sono le Wakame, ma le Arame che necessitano di una prima bollitura (le Wakame possono essere consumate semplicemente dopo averle ammollate per 15 minuti in acqua tiepida).