Smoothie cremoso ai frutti di bosco e yogurt greco

2 March, 2012

L’aria è leggera e fresca.
Da un paio di mattine gli uccellini hanno ripreso a cantare sugli alberi di fronte alla mia finestra, dove abitavo prima potevo affacciarmi direttamente sugli alberi del giardino e un concerto mi dava appuntamento ogni mattina… temevo il silenzio nella nuova casa, vivere in appartamento di fronte ad una strada trafficata rischiava di farmi ritrovare con la sveglia di clacson e automobili anzichè quella degli uccellini… e invece, puntuale alle 4.45 c’è una particolare specie che ancora non conosco e che inizia a cantare sommessamente, pochi cinguettii timidi e che man mano diventano più forti e sicuri, poco dopo si uniscono al coro altre specie… in un crescendo di trilli e gorgheggi. Un po’ come quando abitavo dai miei genitori, piccole quotidianità che fanno piacere, dettagli che rassicurano… e che fanno sorridere perchè, nonostante tutto, ogni anno, sono io a battere questi fringuelli svegliandomi quando ancora loro dormono ^^
Tutto questo per dire che finalmente la Primavera sembra essere alle porte, e si ha voglia di luce e colori, si sorride facendo la doccia con i raggi di sole che illuminano il bagno; pedalare per Seregno è più semplice senza strati e strati di giacconi e sciarpe… sedersi su una panchina osservando i bambini che giocano in piazzetta lasciandosi accarezzare dal sole tiepido… infilare le mani nella terra umida preparando i vasi alle fioriture primaverili…
E sognare ad occhi aperti, a quanto sarà bello fare colazione sul terrazzo con il tavolo  e le sedie di legno, alla lanterna con la candelina da accendere nelle tiepide sere estive, al gelsomino rampicante che vorrei piantare, ai bicchieri in vetro colorati… al profumo di marmellata di fragole che si diffonde per la casa mischiandosi a quello del pane appena cotto la domenica mattina, al dolce far niente dei giorni di festa… 

Ingredienti (per 2)

200g di frutti di bosco surgelati
100g latte di soya (o vaccino)
100g acqua (o latte, a piacere)
1 cucchiaio di yogurt cremoso (tipo yogurt greco)
dolcificante a piacere (zucchero di canna, miele, agave, stevia, malto…)

Per ottenere uno smoothie cremoso è importante che la frutta sia surgelata, in questo modo otterrete la consistenza simile ad un gelato. 
I casi sono due: o utilizzate frutti di bosco surgelati (io nei mesi invernali ne ho sempre una scorta perchè non essendo di stagione preferisco non comprarli freschi) o acquistate quelli freschi (quando sono di stagione, in modo che abbiano tutte le sostanze nutritive al 100%… e siano anche buoni!) e li congelate il giorno prima di utilizzarli.
Mettere nella brocca del frullatore la frutta, il latte (100g) e il dolcificante scelto (i frutti di bosco surgelati sono piuttosto aspri, ma in stagione quelli freschi sono dolcissimi!), iniziate a frullare aggiungendo man a mano i 100g di acqua (o latte) in più e il cucchiaio di yogurt greco. In base a quanto vorrete cremoso il vostro smoothie potete aggiungere o diminuire la dose di liquido aggiuntiva.
Frullare sino ad ottenere una consistenza cremosa.

Questo sarà il primo di una lunga serie mi sa ^^ 

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