Una ricetta del cavolo! (Cavolfiore al Curry)

29 September, 2009

In tutti i sensi!
Pregi del cavolfiore: è buono!
Difetti?…quando lo si cucina lo viene a sapere tutto il vicinato… se proprio vi piace bollito potete aggiungere una patata nell’acqua di cottura, dovrebbe assorbirne gli odori (almeno così dicono) oppure, fatelo al forno come vi propongo in questa ricetta facile facile.

Ingredienti
un cavolfiore
3 cucchiai di succo di limone
3 cucchiai di olio (potete diminuirlo sino ad 1 cucchiaio)
curry in polvere
Lavate e pulite il cavolfiore, riducetelo in cimette di medie dimensioni; in una ciotolina preparate una emulsione di olio, limone e curry (minimo un cucchiaino, poi dipende dai gusti), lasciate riposare per 10 minuti.
Successivamente date una rimescolata all’emulsione e intingetevi le cime del cavolfiore riponendole in una capiente ciotola. Sigillare con la pellicola trasparente e lasciar marinare in frigo per almeno un’oretta.
Passato il tempo di riposo preriscaldate il forno a 180°C e disponete le cimette in una pirofila oliata o rivestita di carta da forno, distribuitevi sopra qualche goccia di olio e infornate sino a quando il cavolfiore diventa tenero (dai 30 ai 40 minuti).

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