Pian pianino arriva… nonostante il caldo degli ultimi pomeriggi, nonostante il sole tiepido che filtra dai finestroni della mia sala e il tepore che ancora coccola il gelsomino nel terrazzo, il freddo inizia a farsi sentire. E lo fa la mattina presto, quando ancora tutti dormono e io spalanco le finestre per respirare quell’aria che dice che la stagione sta per cambiare, quella stessa aria che il pomeriggio profuma del dolciastro delle mele cotogne lasciate maturare sul tavolo in terrazza e di terra umida nei vasi.

Tra non molto sarà Novembre, con il suo carico di nubi e freddo, turbinii di foglie sui marciapiedi, crepitii del fuoco e odore di legna bruciata nell’aria. 

Chiome infuocate e color del miele, sciarpe di lana e cappotti di panno… polente lasciate borbottare sul fuoco nelle pigre domeniche mattine, quando pigiami e coperte di pile ti accompagnano fino alla tarda mattina, tra vecchi film alla televisione e tazze colorate lasciate in giro per la casa.

Un ultimo frullato da bere a temperatura ambiente, frutta fresca per le ultime merende prima del freddo in cui il corpo sarà alla ricerca di cioccolate calde, tazze di latte profumate di cannella e tè speziati.

Sbucciare la mela e la banana, ridurre la frutta il tocchetti.

Nel boccale del frullatore unire tutti gli ingredienti, la frutta, il tofu e il matcha. Frullare fino a ridurre il tutto in una purea omogenea ed aggiungere quanto basta di latte sino ad ottenere la consistenza desiderata.

Decorare con semi di sesamo.