30-day Green Smoothie challenge : Settimana 4

27 April, 2015
  E siamo alla quarta settimana dell'iniziativa da noi ribattezzata uno-smoothie-al-giorno proposta da Simple Green Smoothie, una scommessa che sta coinvolgendo persone da ogni parte del mondo che a suon di hashtag su Instagram immortalano i propri frullatori e smoothie. Come già saprete, registrandosi per tempo al sito internet creatore dell'iniziativa, ogni settimana viene inviato il ricettario gratuito con le preparazioni della settimana successiva in modo da poter organizzare per tempo la...
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Crocchette di piselli e timo

24 April, 2015
  Arriva quel particolare momento dell'anno in cui l'aria profuma. Il primissimo mattino l'odore della terra umida si mescola all'aroma del rosmarino appena bagnato mentre nel pomeriggio la calura di questo Aprile ormai alle porte odora di ringhiere ed asfalto scaldati al sole. In questi giorni una Seregno colorata dai rami dei pruni in fiore si veste a festa coi colori delle bancarelle, i palloncini colorati punteggiano il cielo e ovunque il profumo delle frittelle segna quel passaggio ...
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30-day Green Smoothie challenge : Settimana 3

20 April, 2015
    Ed eccoci alla terza settimana della sfida proposta da Simple Green Smoothie (Se vi siete persi la settimana 1 e 2 li trovate ai link indicati). Gli ultimi giorni sono volati tra la frenesia delle consegne degli articoli di Giugno per la rivista Oggi Cucino e i doppi corsi tenutesi nel week end, un corso di Cheesecake ed uno di Cupcakes che mi hanno regalato grosse soddisfazioni, sia per i risultati ottenuti e sia per le persone conosciute. E' sempre un'emozione trovarsi davanti a ...
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30-day Green Smoothie challenge : Settimana 2

13 April, 2015
  Ed eccoci alla settimana 2 del 30-day Green Smoothie challenge, l'iniziativa proposta dal sito Simple Green Smoothie che ci accompagnerà per tutto il mese di Aprile e che ho deciso di riproporre in questo blog con ricette lievemente modificate in base alla stagionalità dei prodotti che possiamo trovare ora in Italia. Già nella settimana 1 vi ho spiegato cosa sono i Green Smoothie, non necessariamente il termine "Green" ne indica il colore, anche se il più delle volte questi smoothies sono...
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30-day Green Smoothie challenge: Settimana 1

6 April, 2015
    Avete preparato il frullatore? Vi siete armati di carta e penna? Ho appena concluso la mia prima settimana del 30-day Green Smoothie Challenge, l'iniziativa proposta da Simple Green Smoothies che lancia una sfida: preparare e consumare uno smoothie al giorno per 30 giorni di seguito. Iniziativa accolta con entusiasmo in tutto il mondo, complice anche il tam tam di like e foto sui social tipo Instagram o Facebook. Già qualche settimana fa vi avevo proposto il progetto e parecch...
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Formaggio spalmabile ( senza lattosio )

2 April, 2015
  Osservo. Minuscole foglioline di menta stanno spuntando dai vasi abbandonati sul terrazzo, il Plumbago sta gettando le prime gemme verdi e le orchidee dischiudono i loro boccioli sotto la calda luce del sole che filtra dalla tenda di lino. Dopo mesi di buio e di silenzio le mie albe sono finalmente accompagnate dal cinguettio proveniente dagli alberi del parco vicino a casa, i cieli si tingono delle sfumature del lilla e del rosa e la luce si riversa tra le stanze di casa, come a scacciare l...
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Pancake integrali alla mela ( senza glutine, senza zucchero )

19 March, 2015
  E rieccoci ad un nuovo (ed infinito) capitolo nutrizionistico-informativo che quest'anno è un po' la linea guida del blog. Spesso tra i commenti alle foto di Instagram mi si chiede spesso la versione senza glutine di alcune mie preparazioni, a chiederlo sono quasi ed esclusivamente persone intolleranti o allergiche e un po' questo mi spiace perchè l'attenzione al senza glutine dovrebbe essere all'ordine del giorno per tutti, al pari dell'attenzione al non mangiare cibi troppo ricchi di cole...
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Ravioli ricotta ( di soia) e spinaci

16 March, 2015
      Le giornate possono prendere pieghe inaspettate, puoi passare dallo sconforto nel vederti andare indietro anzichè avanti alla sorpresa di fronte alla magia che solo concentrazione ed amore sanno regalarti. E' tutto un gioco di sguardi e respiri avvolti nel silenzio e da un abbraccio di luce colorata, le parole di un amico che ritrovi dopo anni e l'abbraccio di quello che vedi tutti i giorni ma che ultimamente ti sembrava così lontano. Alla fine avevi ragione Cris, sia...
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Pancake integrali allo yogurt greco ( senza zucchero)

12 March, 2015
  Ho assaggiato i miei primi pancake seduta in una veranda nel New Englad, col profumo di salsedine proveniente dall'Oceano a pochi passi dal mio B&b ed un gatto sonnacchioso acciambellato su un cuscino accanto a me. Ricordo ancora i piatti meravigliosamente scompagnati e sbeccati che ogni ospite aveva tra le mani, le ciotoline di vetro contenenti confetture scarlatte e lo zucchero a velo impalpabile che la padrona di casa spolverava sulle torrette di pancakes, un pulviscolo che si alzava c...
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Crackers “del rinfresco” ( a lievitazione naturale)

9 March, 2015
  Qualche giorno di pausa dalla cucina e dalla macchina fotografica dopo l'ultimo tour de force, che mi ha visto impegnata sul set per un servizio interamente dedicato alla panificazione per il magazine Oggi Cucino di Aprile. Riuscire ad incastrare lievitazioni di 12-18 ore, cotture e fotografie scandite da precise ore di luce naturale in meno di 5 giorni mi ha letteralmente stesa oltre a farmi ritrovare con una scorta di pane nel congelatore che mi porterò dietro sino al prossimo Natale. In q...
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