Acai Bowl

30 June, 2015
  Emergo da una decina di barattolini di colore e maschere di cartapesta, non c'è viaggio a Venezia dal quale io non faccia ritorno con un buon numero di maschere bianche da decorare ... Gli anni di Accademia, le ore passate a copiare nudi e drappeggi, le estati rinchiusa in quella mansarda lilla in Liguria a sfumare capitelli e dettagli architettonici per gli esami del corso di Scenografia... mai nulla mi è mai pesato, nonostante abbia passato interi mesi ed anni china su quei fogli, anzi a...
Continua a leggere... Commenti

Energy Balls

26 June, 2015
  Ed ecco le energy balls, compagne di ogni post workout nelle mie fotografie su Instagram e che tanto hanno incuriosito chi mi segue. L'alimentazione "dopo sport" non deve essere lasciata al caso, in genere io esco a correre a digiuno alle 5.45 del mattino e di conseguenza faccio direttamente colazione con un overnight o uno smoothie ( qui, qui, qui, qui e qui un po' di idee) a cui aggiungo un paio di misurini di proteine in polvere ( della canapa o queste che adoro ), ma nel caso mi allenass...
Continua a leggere... Commenti

Come nasce una torta _ fondente al cioccolato e barbabietola

23 June, 2015
  Ho assaggiato per la prima volta le barbabietole a casa di una cara amica, ai tempi del liceo. Ricordo bene quel pomeriggio, ai tempi si pranzava relativamente tardi perchè l'ultima ora di scuola terminava alle 14, poco prima di iniziare il nostro tour de force tra tecnigrafi e tavole di architettura sua mamma aveva apparecchiato per noi in giardino e lì ho provato la mia prima barbabietola all'interno di una semplicissima insalata di patate. In casa mia mai mi era stato proposto questo...
Continua a leggere... Commenti

I Biscotti di Chicco #bau

19 June, 2015
  Ho un cane di nome Chicco. Quando abitavo con i miei genitori ero la prima persona che vedeva al mattino:  in inverno lo trovavo acciambellato sul divano, nel lato più vicino al camino che durante la notte rilasciava il calore accumulato durante i fuochi del giorno e in estate mi aspettava sulla luna di marmo fresco, all'ingresso di casa. Una volta sposata lui è rimasto in quella casa, sicuramente scosso dal fatto di correre in camera mia e ritrovarla vuota, ed incuriosito nel rivedermi o...
Continua a leggere... Commenti

Il Tiramisù senza

16 June, 2015
    Mio fratello compie gli anni il 14 Agosto. Abbiamo passato i 2/3 dei suoi compleanni in un'isola che porterò sempre nel cuore, l'isola d' Elba. Il solo scriverne il nome mi fa salire le farfalle allo stomaco ... il ricordo delle ore di trambusto pre-partenza _ si partiva alle 2 di notte per imbarcarsi sul traghetto delle 8 del mattino _ il paesaggio fuori dal finestrino che, man mano ci si avvicinava alla Toscana, mutava con i campi di girasole ai lati dell'autostrada e l'odore ...
Continua a leggere... Commenti

Far pace con il Tempeh: Pomodori ripieni

10 June, 2015
  Ho assaggiato per la prima volta in tempeh nel 2010, in un piccolo ristorante macrobiotico di Parigi, assieme ad esso è stata la  prima volta anche per quinoa e seitan, cose ancora sconosciute per me. Erano gli anni in cui iniziavo ad affacciarmi alla cucina naturale, quella cucina che ancora non era minimamente accennata all'interno del blog, ancora saldamente ancorato a farina, burro e zucchero. Ricordo ancora che il tempeh era stato marinato in salsa di soia e zenzero, se ne percepiva...
Continua a leggere... Commenti

Latte di canapa

5 June, 2015
  Quando posso preferisco prepararmi in casa i latti vegetali, non tanto perché migliori rispetto agli altri (finalmente i prodotti da supermercato stanno ponendo particolare attenzione alla qualità del latte vegetale, addirittura note marche hanno eliminato del tutto lo zucchero) ma semplicemente per il fatto che l'homemade ci fa prendere coscienza di quello che consumiamo e, soprattutto, NON consumiamo. Quante volte ci capita di sprecare il cibo, il pane ad esempio... farlo in casa, magari c...
Continua a leggere... Commenti

Overnight Oatmeal al lampone

2 June, 2015
  Ore 5.45 Le mattine dopo i temporali profumano sempre di asfalto bagnato e terra, odori acri che vanno a mescolarsi a quelli dolci dei gelsomini e dei tigli in fiore, Seregno ne è completamente impregnata in queste settimane. Tigli nel giardino della scuola materna, tigli lungo i viali che portano alla Chiesa... e i gelsomini che si arrampicano sulle vecchie mura, ai lati di ogni negozio delle nodose viette del centro storico e gelsomini anche nel piccolo terrazzino di 2 metri per 2 dal qua...
Continua a leggere... Commenti

Insalata di mandorle

26 May, 2015
  Spesso mi si chiede come rinuncio ai "piaceri" della tavola, come se la scelta alimentare mia (e per molti versi anche di Andrea) fosse una sorta di dieta e di privazione alla quale ci costringiamo ogni giorno. E' vero, abbiamo rinunciato allo zucchero, ma se vogliamo i dolci in casa non mancano di certo... basta un avocado ben maturo, cacao, qualche dattero o una banana e otteniamo una morbida mousse da servire come dessert a cena... un burro di nocciole ottenuto lavorando in un robot...
Continua a leggere... Commenti

Vegan Sundae chai ice cream _ Gelato variegato

21 May, 2015
Il Masala ( miscela) Chai (tè) o semplicemente tè Chai è una classica bevanda indiana, un tè nero preparato con una speciale infusione di spezie ( pepe, zenzero, noce moscata, cannella, chiodi di garofano, cardamomo verde anice stellato) che viene servito accompagnandolo con del latte ( in genere il liquido di infusione è per metà acqua e metà latte, recentemente in alcune grosse catene di bevande si è introdotta anche la versione con latte di soia). La miscela di spezie utilizzata, ovviam...
Continua a leggere... Commenti