Promemoria!!

Dlin dlon... informazione di servizio!

Vi ricordo che sabato 22 Giugno(sabato prossimo!) alle ore 10.30 presso il negozio Bio&Co di via Wagner  26 a Seregno, ci sarà una mini lezione e degustazione gratuita di pasticceria vegana e gluten free (se i fornitori non mi fanno scherzi con la consegna degli ingredienti ^^ ) preparerò brownies al cioccolato, dolci al cucchiaio e New York Cheesecake.

Vi aspetto!!!!!!!! 

(si si, anche tu che stai leggendo...guarda che ti ho visto eh!!)

Zuppa di pomodori arrosto e latte di cocco (con pane al mais)

Durante il nostro viaggio negli USA io ed Andrea ci siamo spesso imbattuti in questo piatto, proposto all'interno della tavola calda di WhooleFoods (love!!), addirittura oltre ai classici pelati in lattina ho ritrovato tra gli scaffali anche i pomodori arrostiti in latta!

Già in passato vi ho proposto qualcosa di simile, quello di oggi è una reinterpretazione un po' più particolare con l'aggiunta di latte di cocco all'interno della zuppa e riproponendo, al posto del classico cornbread, un  cake salato (quindi con uova, formaggio) senza glutine.

La ricetta del cake è una base, che voi potete anche arricchire con verdure grigliate (come ho fatto qui) o con pancetta, prosciutto, ceci...

Passaggio fondamentale è l'arrostire la verdura nel forno, cosa che faccio anche con la zucca per le vellutate, facendo così la verdura acquista uno sprint in più a livello di sapore.

L'Aperichic di Gaia

E poi arrivano persone come Gaia e ti fanno dimenticare le delusioni degli ultimi periodi, ti fanno capire che ( grazie al cielo) gelosie ed invidie in questo "lavoro" sono solo macchioline nere che di tanto in tanto possono comparire, ma il resto è un susseguirsi di colori, profumi, sorrisi e tanta tanta voglia di fare ed aiutarsi a vicenda.

E non è solo Gaia che me lo ha fatto capire, c'è Elisa senza la quale avrei avuto serie difficoltà a destreggiarmi nel mondo Gluten Free, Francesca che è un vero e proprio archivio vivente di ricette e basta darla il "la" che ti sommerge di idee, consigli, fotografie... poi dall'altra parte ci siete voi, le mie stolker preferite ^^ che non appena pubblico una foto su Instagram mi mandate in tilt il "cellulOFONO" come lo chiamo io, una sorta di incrocio tra un telefono ed un citofono talmente tanti sono i BiP ed i Driin ad ogni notifica, like o messaggio che ricevo! (A tal proposito ho pure il tablet sincronizzato con il telefono, di conseguenza a questi driin si aggiunge pure l'allegro fischiettio della "tavoletta", anche nel cuore della notte provocandoci dei colpi apoplettici ogni volta che ci dimentichiamo di spegnerlo... cioè sempre!).

Ieri mattina mentre mi divincolavo al solito caffè di Luca in centro Seregno, tra le sciure di ritorno dalla Messa che fanno più baccano di un'intera scolaresca, mi arriva un Biip, messaggio ricevuto, sul telefono... Gaia che mi invita all'inaugurazione del suo Aperichic del giovedì sera presso il The Baking Lab di Lecco, di cui già vi avevo parlato. 

Giusto il tempo per organizzare la trasferta del tipo "Ho già un impegno, mannaggia!" Marito "Impegno saltato" Io "Gaia veniamo! E ti porto anche una fetta di torta, sia mai che hai voglia di dolce " (che per una che ne cucina dalla mattina alla sera è tutto un dire! eheh) e alle 20 puntuali ci siamo ritrovati seduti ai tavolini color pastello che puntellano piazza XX Settembre a Lecco, imemrsi nella Movida lecchese.

Lì abbiamo conosciuto anche... Andrea il fidanzato, personaggio che il mio di Andrea ammira enormemente da quando ha visto (sempre su Instagram) la foto delle navicelle di Star Wars di Lego appese al suo soffitto! (ora mi tocca tenerlo d'occhio, mi basta che le tenga sul suo comodino _._   ....).

Sentirsi a casa...

Tutti abbiamo delle certezze, dei punti fermi nella nostra vita...  quel posto sicuro chiamato casa che non sempre coincide con le effettive quattro mura... casa è dove stai bene, dove trovi la pace interiore, dove ti senti al sicuro e può essere un posto fisico... o una condizione mentale... o una situazione.

Ecco, io qui mi sento a casa, ieri sera durante il concerto mi sentivo a casa, durante le prove d'orchestra con Pietro, Leo, Stefano e gli altri... lì mi sentivo a casa, sicura nel mio mondo, protetta e lontana da persone che tutto ad un tratto ti chiudono una porta in faccia.

Così come il mio mondo è anche questo, e ancor di più me ne rendo conto ora, quando qualcosa attorno a me è vacillato, quando amicizie che davo per certe e scontate si sono rivelate tutt'altro... ma a volte bisogna guardare e passare oltre.

Chiudo gli occhi e penso, ascolto i rami che si spezzano sotto le scarpe, il vento che filtra tra le chiome degli alberi, il profumo umido e dolce del gelsomino scaldato dai primi raggi del sole... immergo il viso nei fiori profumati e lascio che le gocce di rugiada si mischino tra le lacrime.

Passerà.

Torta dolce alle zucchine della Fondazione IEO (senza latte)

Momenti in cui hai voglia di scrivere, foto e ricette sono solo un pretesto per far sì che le dita si rincorrano su questa tastiera, come leggendo uno spartito, il piacere di sentir battere i tasti creando improbabili frasi ritmiche di contrappunto alle frasi che hai nella testa.

La mia personale melodia, quella che mi ritrovo a comporre da capo ogni volta che mi siedo a questo pc, "note" titubanti all'inizio, incerte come se fosse la prima volta ... ma poi loro le dita... ed i pensieri, pian piano si mettono al loro posto e questo ticchettio inizia a risuonare tra i corridoi di questa casa alle prime ore dell'alba, quando tutti ancora dormono, quando il profumo dei fiori sul terrazzino è nel momento di massima intensità ed i primi uccellini iniziano a richiamarsi facendo eco tra gli alberi del Parco qua davanti.