Ed è già primavera.

Me lo ha detto l’albero di ciliegio vicino alla cancellata della vecchia casa… oramai si è trasformato in una nuvola rosa pallido, me lo dicono i filari di alberi di prugne che decorano i marciapiedi di Seregno , facendomi da arco fiorito mentre passo in bicicletta per andare alle prove di flauto.

I fiori, le api… il cielo, il sole, tutto parla di Primavera. 

Ora pedalare per Seregno non è più una sfida contro il freddo, correre alle prove con il flauto nel cestino è quasi come pedalare sulle note dei miei spartiti, una muta melodia che parte dal cuore e che abbraccia tutto quello che mi circonda.

La Primavera del cuore, non solo delle stagioni, uno sguardo al calendario che forse a fine mese mi farà riavere mio marito… il pensiero alle giornate che si faranno via via più luminose, la sensazione del lino sulla pelle, le tende mosse dalla brezza che entra dalla portafinestra, il ronzio sommesso delle api nella calura pomeridiana… e un’altra stagione da vivere per la prima volta tra le mie nuove mura.

Pulire la frutta e tagliarla a pezzetti.

Raschiare i semini della bacca di vaniglia.

Nella brocca del frullatore unire la frutta, la vaniglia, il tofu, azionare e frullare. Una volta verificata la consistenza del composto aggiungere poco alla volta il liquido scelto (acqua o latte) in base alla consistenza  che preferite, io preferisco quasi una consistenza simile al mangia e bevi.

Una volta ottenuta la consistenza desiderata assaggiare ed in base al grado di dolcezza delle fragole dolcificare con sciroppo d’acero o miele o stevia.