Ed eccoci alla settimana 2 del 30-day Green Smoothie challenge, l’iniziativa proposta dal sito Simple Green Smoothie che ci accompagnerà per tutto il mese di Aprile e che ho deciso di riproporre in questo blog con ricette lievemente modificate in base alla stagionalità dei prodotti che possiamo trovare ora in Italia.

Già nella settimana 1 vi ho spiegato cosa sono i Green Smoothie, non necessariamente il termine “Green” ne indica il colore, anche se il più delle volte questi smoothies sono verdi, bensì indicano la presenza in essi di ortaggi color verde ( il più comune nelle ricette d’oltreoceano è il cavolo riccio detto Kale, un parente stretto del cavolo nero toscano ma dalla foglia meno coriacea e più ricciolina, ora lo trovate tranquillamente nel reparto insalate confezionate dell’Esselunga), ma potete tranquillamente utilizzare lo spinacino da insalata piuttosto che le foglie di spinaci ( no il cubetto surgelato non va bene), o della lattuga… insomma qualsiasi ortaggio verde e quindi contenente le vitamine A,C e K,  flavonoidi che aiutano a contrastare lo sviluppo di malattie cardiache. Le verdure verdi sono ricche di ferro – in particolare gli spinaci – che protegge il sistema immunitario e aiuta il corpo a produrre energia. Alcune verdure, a foglia più scura, sono particolarmente ricche di magnesio che apporta numerosissimi benefici alla salute: abbassa la pressione, rafforza il sistema immunitario, rinforza le ossa, rilassa i muscoli e contribuisce a diminuire lo stress e l’ansia.

Nelle ricette precedenti tutti gli smoothie proposti erano dolcificati con la banana, come prevede la ricetta originale proposta da Simple Green Smoothie; questa settimana ho voluto sostituirla con la pera abate dal sapore dolce ma fresco e più leggero, meno saziante della banana ( d’altronde se bevevo uno smoothie di pomeriggio rischiavo di non cenare più a causa del senso di pienezza!).

Pera-mango (foto sopra)

Tempo: 5 minuti
Difficoltà: facilissimo
Senza lattosio _ Vegan
Informazioni Nutrizionali ( per smoothies ) _ Calorie 191  _ Carboidrati 49 g _ Grassi 1 g _ Proteine 2 g

Ingredienti ( per uno)

20 g di kale (in alternativa usate le foglie fresche di spinaci o spinacino)
200 ml di acqua ( regolate la quantità in base alla consistenza che preferite)
150 g di mango maturo ( l’originale prevede la pesca)
150 g pera matura
1 pezzetto di radice di zenzero pelata

Inserire la frutta e la verdura lavata e a pezzetti nel frullatore, aggiungere l’acqua e frullare.

 

 

 Cocco – Ananas

Tempo: 5 minuti
Difficoltà: facilissimo
Senza lattosio _ Vegan
Informazioni Nutrizionali ( per smoothies ) _ Calorie  244  _ Carboidrati 46 g _ Grassi 10 g _ Proteine 5 g

Ingredienti ( per uno)

40 g di  spinacino
200 ml di acqua ( regolate la quantità in base alla consistenza che preferite)
100 g di banana
150 g ananas
10 g di cocco rapè

Inserire la frutta e la verdura lavata e a pezzetti nel frullatore, aggiungere l’acqua e frullare.

 

 

Mandorla-pera

Tempo: 5 minuti
Difficoltà: facilissimo
Senza lattosio _ Vegan
Informazioni Nutrizionali ( per smoothies ) _ Calorie 136  _ Carboidrati 39 g _ Grassi 3  g _ Proteine  3 g

Ingredienti ( per uno)

30 g di kale (in alternativa usate le foglie fresche di spinaci o spinacino)
200 ml di latte di mandorla non dolcificato
150 g di pera matura
80 g ananas

Inserire la frutta e la verdura lavata e a pezzetti nel frullatore, aggiungere il latte di mandorla e frullare.

 

 

Frutti di bosco – Acai

Tempo: 5 minuti
Difficoltà: facilissimo
Senza lattosio _ Vegan
Informazioni Nutrizionali ( per smoothies ) _ Calorie 173  _ Carboidrati 33  g _ Grassi 3 g _ Proteine 2 g

Ingredienti ( per uno)

30 g di  spinacino
200 ml di acqua
100 g di mela golden
50 g frutti di bosco
70 g di pera
5 g di polvere di Acai

Inserire la frutta e la verdura lavata e a pezzetti nel frullatore, aggiungere l’acqua e frullare.

 

 

Curcuma

Tempo: 5 minuti
Difficoltà: facilissimo
Senza lattosio _ Vegan
Informazioni Nutrizionali ( per smoothies ) _ Calorie  194  _ Carboidrati 48 g _ Grassi 1 g _ Proteine 2 g

Ingredienti ( per uno)

30 g di  spinacino
200 ml di acqua
150 g di mango
200 g di pera
1 cucchiaino di curcuma in polvere o un pezzetto di radice pelata

Inserire la frutta e la verdura lavata e a pezzetti nel frullatore, aggiungere l’acqua e frullare.