Durante la realizzazione e condivisione dei cartelloni che analizzavano gli zuccheri aggiunti nello yogurt alla frutta ho capito due cose: una buona parte dei consumatori ignora l'esistenza dello yogurt bianco al naturale e un'altra parte ignora che nello yogurt alla frutta ci sia zucchero aggiunto...parecchio zucchero aggiunto, attorno ai 18-20 g a vasetto, circa 2 cucchiai da tavola colmi. Riguardo all'esistenza dello yogurt naturale un po' vi capisco, tra yogurt al biscotto, alla lavanda (eggià...

Anni fa swe avessi pensato ad un dolce vegano sarei partita semplicemente con il veganizzare una ricetta tradizionale, andando quindi a sostituire il burro con la margarina, o con l'olio (anche se non sempre è possibile sopratutto nelle frolle dove il rapporto tra liquidi e ingredienti secchi è molto delicato e basta un niente per fare un pastrocchio). Oramai mi occupo di cucina e pasticceria naturale ( non mi piace il termine "vegana" più che altro perchè chi mi legge o ascolta parte subito pr...

Mi piace colorare il cibo che porto in tavola, tempo fa avevo preparato i pancake rosa semplicemente frullando un pezzetto di barbabietola nella pastella, oggi ho utilizzato il mio amato baby spinacino ( quello da insalata) che uso spessissimo negli smoothie o nelle farciture di crepe e panini. Bastano poche manciate per colorare di un bel verde vivo i pancake o l'hummus di ceci, il sapore della verdura è veramente blando ( io proprio non lo percepisco) e potete tranquillamente utilizzarlo anche per ...

  Tra i ricordi più belli che custodisco riguardo all'autunno c'è il viaggio negli USA del 2011 ( se avete voglia di leggere qualcosa trovate diversi post qui ) , nonostante fosse solo la metà di Settembre fervevano i preparativi per Halloween e le zucche erano ovunque, abbiamo attraversato i campi dell'Ohio punteggiati di zucche arancio e dove le insegne sui carrettini lungo le strade invitavano a raccogliere la zucca preferita e lasciare un paio di dollari nella cassettina posta sul carre...

  La pasta modellabile è uno tra i tanti ricordi che ho dei miei giochi da bambina, mi veniva spesso regalato a Natale ed al mio compleanno e ricordo chiaramente il secchiellino di plastica che lo conteneva. Esistono tante paste modellabili in commercio, il prodotto migliore se si volesse fare l'acquisto è sicuramente il Didò, prodotto italiano e completamente atossico, ma è anche possibile ricreare in casa un prodotto simile ( di eguale elasticità ma purtroppo senza quel caratteristic...

  Con la nascita di Annika ho riscoperto le torte crudiste, nonostante sembrino lunghe ed impegnative al momento ho più difficoltà nel ritagliarmi 30 minuti CONSECUTIVI per preparare e miscelare gli ingredienti ( per non parlare di stendere una frolla, pura utopia) rispetto ad organizzare 2 giorni di step per realizzare una torta "cruda". Questo perchè questo genere di dolci si auto-preparano, i tempi lunghi sono semplicemente di ammollo della frutta secca e di riposo, per il resto basta av...

  Golden Milk, latte oro. Nelle ultime settimane i primi malanni di stagione hanno colpito anche me ed Annika, per porre immediato sollievo alla gola irritata ho subito preparato uno sciroppo naturale a base di miele, zenzero, curcuma, pepe e limone che ho condiviso tramite il mio account Instagram e che ho pubblicato sul blog settimana scorsa. La  preparazione ha portato alla memoria di Gaia un altro rimedio naturale a base di curcuma, il latte d'oro, Golden milk, è bastato un suo accenno...