Giornate vibranti, cieli tersi ed aria cristallina, come la luce che si rifrange tra i pendenti di cristallo appesi ai lampadari della scuola, quel piccolo locale che sta pian piano diventando la mia seconda casa. Un rifugio che profuma di biscotto immerso tra i viottoli di Seregno... quella Seregno che amo, fatta di piazzette, bimbi che si rincorrono lanciandosi i primi coriandoli, facce note che mi salutano dalla finestra socchiusa mentre impasto e stendo la frolla, con una nuvola di farina che si alza ...

E le giornate volano, fanno compagnia alle prime foglie cadute dai rami che il vento spazza via sempre più lontane... e io le sento tutte le notti, il fruscio nella strada vuota illuminata dai lampioni e stare in casa sotto il piumone diventa quel piacere in cui crogiolarsi alle prime ore del mattino, quando la radiosveglia segna che sono solo le 4 ma che per chi, come me, vive delle prime ore dell'alba è già ora di alzarsi.I riti mattutini, il bollitore sul fuoco, il camino da accendere , il plaid sul...

Giusto per riagganciarci al discorso sui semi di lino iniziato nel post precedente...la Pasta madre in questi giorni freme nel suo vasetto, tra non molto inizierà la produzione di Colombe per Pasqua (ci credete che alcune mi sono state prenotate subito dopo Natale??? Stavo giusto iniziando a riprendermi dalle tre settimane passate a sfornare panettoni...), di conseguenza ho un po' di pasta da smaltire. Approposito, dopo il rinfresco, una volta maturato l'impasto, se non avete voglia di panificare vi sugg...

In questi giorni sono stata colpita da una ricetta che sta rimbalzando di blog in blog, inizialmente ComidaDeMama ne parlava in questo post, poi Sarah, insomma in passaparola che mi ha incuriosita parecchio... così come curiosa è la particolarità di questo lievitato: è senza impasto!Cosa vuol dire? Semplicemente che non occorre  planetaria o braccia per impastare, semplicemente una grossa ciotola ed una forchetta per amalgamare grossolanamente gli ingredienti... una volta fatto questo primo passa...

In via Garibaldi, nel cuore di Seregno, c'è l'Osteria del Pomiroeu.Allora, la via oramai dovreste conoscerla... ne ho talmente parlato nel mio blog di questa vietta del centro storico, lastricata a pietra, che si snoda tra le dimore e le botteghe più antiche... La mia stradina preferita, che amo in tutte le stagioni: in Autunno quando negli angoli della strada il caldarrostaio mi porge cartocci caldi e profumati; sotto la neve dei gelidi inverni, dove il crepuscolo arriva presto e le luci dell'interno d...

Non so voi, ma con i primi raggi di sole "vero", il sole che da qualche giorno sembra essere riapparso all'orizzonte di un Inverno sin troppo freddo, io divento iper attiva... e ansiosa... ma oramai su quest'ultimo punto ci ho fatto il callo. Le ore che trascorro all'aria aperta aumentano sempre di più, sento il bisogno fisico di aria, di muovermi, macinare chilometri con le gambe, con la bici, con la mente... sentire il sole tiepido sulla pelle.Le mie giornate iniziano sin troppo presto, alle 5.30 sono...

Qualche giorno fa, girando tra blog, ho casualmente scoperto Pappa Reale.Si tratta di una signora che, partendo da un semplice blog, è arrivata a pubblicare un libro (un po' come la nostra Sigrid), il libro in particolare parla esclusivamente della mia amata Pasta Madre: rinfreschi, rafforzi, bagno purificatore (appena scopro cosa è illuminerò anche voi...), ricette dolci, salate, pani, croissant... stuzzichini... di tutto e di più con questo favoloso lievito naturale. Il libro è in viaggio verso la ...