In questi giorni la cucina mi sta prendendo la maggior parte del tempo (e poi vi spiegherò il motivo), cucina e fotografa... fotografa e cucina... ti giri ed è già finita la farina, esci dal supermercato dietro casa e ti accorgi che hai dimenticato la mozzarella, arrivi in casa e scopri che le nocciole son finite... e poi il commesso che mi guarda stralunato della serie "Ma tu non eri qua anche tre ore fa?"... "Chi io??"...Sul tavolo il set di cartoncini sostenuti da cartoni di bottiglie dell'acqua, pi...

Non sempre seguo le ricette dei miei libri, spesso il tempo per sfogliare i ricettari e le riviste è poco, in più io mangio "diverso" dal resto della famiglia nel senso che i miei prediligono paste al sugo, formaggi e affettati vari e di conseguenza parecchie ricette che vorrei fare sono quasi sprecate per una sola porzione... fatto sta che a parte qualche rara sperimentazione mi limito a petti di pollo alla piastra, scatolette di tonno e Simmenthal, insalatone ecc... solo con il pesce mi sbizzarrisco u...

Per chi non lo avesse ancora intuito... amo la zucca! Sto anche scoprendo che sono veramente tante le ragazze (foodblogger ovviamente) che come me si "drogano" con questo ortaggio, in particolare dedico a Vale e Fra questa ricetta per una zucca "da viaggio", da infilare in valigia quando stai per partire e non sai che zucca troverai... insomma un'ancora di salvezza no?? ^^L'ispirazione è venuta dal nuovo libro di Cavoletto la quale propone un bel capitolo sui patè vegetali e sulla modalità di cottura, ...

Ci sono alimenti che tendiamo ad associare a particolari momenti dell'anno, sia per la stagionalità degli ingredienti e sia per il "calore" che essi generano nel nostro corpo. Ecco, io definirei questo piatto "caldo", al di là del fatto che lo mangiate fumante o tiepido (qua dipende tutto se avete o no la bocca foderata di amianto come la sottoscritta!), proprio per la capacità degli ingredienti utilizzati di scaldare il nostro corpo, un calore sano che viene dal profondo della terra (la zucca) e dalla...

Si tratta di uno dei ricordi più "caldi" di quando ero piccola, la minestra di zucca... che poi minestra non lo era, bensì un risotto denso e reso corposo dalla mantegatura con burro e spesso con l'aggiunta di fagioli borlotti a metà cottura. Questo piatto lo preparava sempre la mia nonna materna e successivamente mia mamma, anche se con meno frequenza... fatto sta che il risotto della nonna aveva un sapore tutto suo, come tante altre cose che anche a replicarle ora non hanno più quei sapori di una vo...

Ma voi lo conoscete il Guerino?Si dai, quello chef che fa le trasmissioni su Telenova! Non ho ancora ben chiaro quale sia il suo ristorante, ma credo si trovi nel Veneto. La sua trasmissione è estremamente Homemade, ossia credo che sia lui ad accendere e spegnere la telecamera, così come sono sicuramente opera sua i testi della trasmissione...oddio, più che testi parla a ruota libera e ogni tanto si impappina pure... ma nonostante tutto lo adoro! Mi sa tanto di nonno-cuoco, con quella sua frase "...e a...

E' da qualche tempo che mi frullava per la testa l'idea di fare le fette biscottate, in effetti sono un prodotto che non sempre consumo, come tutte le cose vado a periodi e a volte mi capita di comprarle al supermercato, aprirle e mangiarne per qualche giorno... poi basta e le poverette rimangono tristi e abbandonate al loro destino nella biscottiera.Il brutto delle fette biscottate industriali, così come dei biscotti ecc, è che le confezioni sono spesso "formato famiglia", mangiandole solo io in casa ...